Pretzel

Ingredientes:

Massa

• 2 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1 envelope de fermento biológico
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal

Para assar:

• Papel manteiga
• Manteiga
• 1 colher de café de Bicarbonato
• 1 xícara de água

Cobertura

• 100g de manteiga derretida
• Açúcar e canela

Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador os ingredientes líquidos, na bacia da batedeira junte os sólidos e com o batedor de gancho misture os ingredientes líquidos, bata por aproximadamente 5 mim ou até obter uma massa bem homogênea. Deixe a massa descansar por 40 mim coberta.

Quando a massa dobrar de tamanho acerte a farinha de trigo caso precise de mais um pouco e mata novamente por 10 mim.

Faça as cobrinhas e coloque na forma untada com margarina e com o papel manteiga e margarina outra vez. Pincele a mistura de bicarbonato e água sobre as rosquinhas, aguarde 15 mim.

Coloque para assar em forno preaquecido em 200° até que fique douradinho.

Cuidado, assa bem rápido dependendo do forno em 5mim tá assado!

Cobertura:

Passe o Pretzel na manteiga derretido em seguida no açúcar com canela e sirva quentinho!

Dica: Use a criatividade e faça diversos recheios a seu gosto.

Biscoitos de Abacaxi

Ingredientes: 4 rodelas de abacaxi 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 5 colheres (sopa) de maisena 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de manteiga 3 gemas 100 ml de leite Raspa de 1 limão

Preparo: Pique duas rodelas de abacaxi e reserve. Peneire a farinha com o fermento e a maisena, junte o açúcar e, em seguida, acrescente a manteiga derretida. Adicione as gemas, a raspa de limão, o leite e misture muito bem. Por fim, misture o abacaxi e deixe repousar por cerca de 30 minutos. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Distribua montinhos de massa, deixando uma distância entre cada um. Corte as rodelas restantes de abacaxi em pedaços e coloque um pedaço por cima de cada montinho. Leve ao forno, preaquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.

Amanteigados de coco

Ingredientes

• 1 2/3 copo americano de açúcar
• 3 1/3 copos americanos de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 2 ovos
• 7 1/2 copos americanos de farinha de trigo
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó
• 2 1/2 copos americanos de coco ralado seco

Modo de preparo

• Junte os primeiros seis ingredientes com metade do coco e forme uma massa bem ligada.
• Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
• Coloque em assadeira sem ser untada
• Forno pré aquecido, com temperatura quente (200º), até ficarem bem dourados.

Biscoitinho de queijo com goiabada

Ingredientes:

• 11/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de maizena
• 01 colher de chá de sal
• 150 gramas de margarina gelada
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• 02 colheres de sopa de leite
• Goiabada em cubinhos a gosto
  

Preparo:

Misture a farinha com maisena e sal. Junte a margarina, o queijo, o leite e amasse bem. Enfarinhe uma mesa ou a pia e abra a massa numa espessura de mais ou menos 1cm. Corte os biscoitos ao seu gosto. Recheie com um pedacinho de goiabada, enrole como um beliscão.
Leve para assar em assadeira não untada, em forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.

Dica: Você pode fazer polinhas um furinho no centro com a massa e colocar a goiabada, fica muito saboroso.

Biscoito salgado

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres (chá) de molho de pimenta

Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes
2. Amasse até ficar homogêneo e formar uma massa maleável e que solte das mãos
3. Sobre uma superfície enfarinhada forme cordões
4. Corte com a faca pedaços e amasse delicadamente com a mão
5. Arrume os biscoitos em uma assadeira e asse em forno médio, pré-aquecido, deixe cerca de 20 minutos ou até dourar
6. Retire e deixe esfriar

Dica: Ao invés de colocar o molho de pimenta, esperiemente por pimenta calabreza, fica muito godtoso.

Biscoitinho de Maizena

INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de maisena
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 6 colheres de sopa de leite

PREPARO: Passo 1: Coloque todos os ingredientes de uma vez dentro de uma vasilha grande. Passo 2: Comece a juntar os ingredientes mexendo com uma colher. No início se formará um tipo de farofa. Continue a mexer com as mão limpas. Amasse até sovar bem a massa. Se não estiver dando liga adicione mais um pouco de leite. Passo 3: Depois de mexer bastante a massa ficará bem compacta, porém macia. Passo 4: Com a massa pronta faça bolinhas nas palmas da mão e coloque um pouco espaçadas dentro de uma forma grande. Não é necessário untar a forma. Passo 5: Uma a uma, aperte com o garfo para fazer aquela gradinha obre a massa.

Biscoitos de Pimenta

Ingredientes:

75 ml óleo
1 ovo pequeno
1 cebola grande
1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa
1 ½ c s margarina
100 g queijo ralado ( usei parmesão )
375 g farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) orégano

Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes ( menos a farinha ) + fermento.

Despeje em 1 tigela grande e junte a farinha + fermento.

Misture os ingredientes com as mãos , até obter 1 massa homogênea , que não gruda nas mãos.

Aqueça o forno a 200°C. Modele os biscoitos e leve ao forno até dourarem ligeiramente – ½ h .

Cream cracker com parmesão

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
180g de manteiga gelada cortada em cubinhos
Sal a gosto
120ml de água geladíssima
Sal grosso a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture até formar uma farofa. Adicione a água geladíssima, sal a gosto e misture muito bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos numa superfície lisa e com um rolo abra-a numa espessura fina e no tamanho da assadeira que você irá usar. (DICA: você pode também usar uma assadeira virada ao contrário). Transfira a massa para a assadeira (já forrada com papel manteiga) e com um cortador de pizza (ou faca) marque a massa em quadrados (com 7cm). Com o auxílio de um garfo ou palito de madeira, fure a massa aleatoriamente. Salpique sal grosso a gosto e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.

DICA: para dar outros sabores, acrescente na massa orégano ou alecrim picado a gosto.

Cookies de chocolate e nozes

Ingredientes:

• BATA:
• 1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)
• ADICIONE:
• 3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado (comprado em lojas de produtos naturais)
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 2 ovos batidos
• DISSOLVA:
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em
• 1 colher de chá de água quente
• PENEIRE:
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• ADICIONE a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar; misture bem.
• ADICIONE:
• 1 xícara de nozes picadas
• 2 xícaras de chocolate semi-amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

preparo:

1. Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada
2. Deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos espalhem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa)
3. Asse em forno moderado durante 15 a 25 minutos.

Dica: Ajuda se colocar no congelador por pelo menos 1 hora a massa pois ajuda ficar mais consistente. É importante lembrar que a massa depois de aquecida se esparrama, então deve-se colocar a massa em formato de bola e distante uma da outra.