BOLO DE MANDIOCA COZIDA

Ingredientes:

• ½ kg de mandioca descascada
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco
• margarina e farinha para untar
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• Preparo:
• • Cozinhe a mandioca até amolecer.
  • Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o leite condençado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.
  • Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada.
  • Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
  • Espere esfriar e corte em quadrados
• 
  
• 
  

BOLO FAROFA

Ingredientes:
Farofa:

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 16 colheres ( sopa) de farinha de trigo
• 1 xicara de açúcar
• 1 colher ( sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena

Preparo:

Farofa:

1. Amasse tudo ate virar uma farofa
2. Se ficar mole, acrescente, aos poucos, mais farinha

Recheio:

1. Leve tudo ao fogo até engrossar

Montagem:

1. Unte uma forma com manteiga, coloque metade da farofa
2. Coloque todo o creme e cubra com a outra metade da farofa
3. Leve ao forno para dourar

Bolo fofinho com casca de laranja

Ingredientes:

• 1 laranja pêra com casca
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

1. No liquidificador, bater a laranja com a casca (cortada em cubinhos, tirando somente os caroços), o açúcar, os ovos e a xícara de óleo
2. Não deixe as cascas "desaparecerem", pois é o charme da receita
3. Após bater, juntar em uma tigela o creme com a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente
4. Leve ao forno médio até ficar dourado

Bolo Arco-iris

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de margarina sem sal
6 gemas
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
6 claras
fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
4 corantes vegetais comestíveis: azul, amarelo, verde e vermelho

Preparo:

Bata as claras em neve por cerca de 5 minutos e reserve
Em outro recipiente, faça um creme com o açúcar e a margarina, adicione as gemas e a baunilha e continue batendo, adicione a farinha e o leite
Quando adquirir consistência, desligue a batedeira e misture as claras mexendo (à mão)
Depois divida a massa em 4 potes, coloque os corantes, cada cor em um pote e mexa bem, adicione uma colher (café) de fermento em pó em cada pote e misture bem
Distribua a massa uma a uma em uma (sempre pondo uma por cima da outra com uma concha) assadeira alta e redonda e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180°C de 30 a 40 minutos.

Obs.: ótima dica para uma festinha de criança, elas adoras.

Torta de amendoim com abacaxi

Ingrediente:

• 4 colheres (sopa) bem cheia de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moido
• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher bem cheia de fermento em pó
• Recheio:
• 1 lata grande de abacaxi em calda (se preferir pode fazer o doce)
• 500 g de chantilly
• 1 cálice de vinho do porto ou Moscatel
• 1 xícara de amendoim torrado e moído

Preparo:

1. Utilizando a batedeira, bata em creme a manteiga, o sal e o açúcar, adicione as gemas uma de cada vez e batendo sempre vá acrescentando o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos
2. Acrescente a farinha de rosca, o amendoim e por último as claras em neve
3. Estando a massa abrindo bolhas, despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trico e asse em forno moderado
4. Nota: Faça outro bolo idêntico a este

O Recheio:
1. Escorra a calda do abacaxi e junte-a ao vinho
2. Separe as fatias mais bonitas para o enfeite da torta e corte o restante em pedacinhos

Arrumação:
1. Coloque um dos bolos em uma bandeja e regue com metade da calda, espalhe por cima uma farta camada de chantilly e sobre ele os pedaços de abacaxi picados e 1 xícara de amendoim torrado e moído
2. Coloque o segundo bolo regue com o restante da calda, espalhe por cima e pelos lados o restante do chantily e depois o amendoim
3. Efeite com as fatias de abacaxi inteiras, e se desejar coloque no centro de cada uma cereja ou ameixa e ainda fazer folhinhas com pêssegos
4. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Bolo de laranja e canela

Ingrediente:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos
• 1/2 xícara de suco de laranja (de 3 laranjas)
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de raspas de laranja
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

1. Misture o açúcar com a margarina em um recipiente refratário
2. Adicione as gemas, reservando as claras
3. Depois de misturados, acrescente o suco de laranja, o leite e o fermento e misture
4. Acrescente aos poucos a farinha de trigo
5. Bata as claras em neve e adicione à massa e misture bem
6. Acrescente a canela, as raspas de laranja e a essência de baunilha e misture
7. Unte uma forma de furo redondo, leve ao forno em 220ºC
8. Se preferir, cubra o bolo com uma calda de laranja, margarina derretida e açúcar misturados, finalizando com canela em pó por cima e decorando com canela em pau.

Bolo e Limão

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 1 e meia xícara de maisena
• 1 e meia xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de sopa de fermento
• Meia caixinha de creme de leite

Calda:

• suco de um ou dois limões
• 10 colheres de sopa de açúcar refinado

Preparo:

Massa:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Junte a farinha e a maisena, intercaladas com o leite e o creme de leite. Adicione o fermento, retire da batedeira e misture as raspas de limão.

Leve ao forno quente em forma de furo central, untada e enfarinhada, por 20 minutos ou até começar a dourar. Baixe, então, a temperatura do forno até terminar de assar (faça o teste do palito).

Calda:

Prepare-a enquanto o bolo estiver no forno. Misture o suco de limão com o açúcar para formar uma pasta (se ficar muito espessa, junte mais suco de limão) e reserve.

Desenforme o bolo quente, fure-o todo com um palito e regue-o com a calda de limão, deixando que penetre no bolo.

Bolo de Milho

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xicara de oleo
• 2 xicara açucar
• 2 xicara farinha de trigo
• 1 colher fermento em pó
• 2 lata de milho verde

Preparo:

ater no liquidificador o milho,oleo e o ovos

Em um recepiente colocar o liquido batido, acrescentar farinha,açucar e o fermento

Misture tudo com uma colher

Vai ficar uma massa grossa

Em uma forma untada e farinhada colocar a massa

Levar ao forno pré aquecido 40 minutos

Bolo de Mandioca

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 3 ovos (claras em neve )
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
• 50 g de coco em flocos (deixar um pouquinho para decorar)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

ater na batedeira as gemas com a margarina, o açúcar e um pouquinho de leite de coco

Colocar a mandioca,o coco ralado,a farinha de trigo e o restante do leite de coco

Bater só mais um pouquinho

Desligar a batedeira e só misturar as claras em neve e o fermento em pó

Levar para assar em forma untada e enfarinhada

Forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar

Retirar, desenformar morno

Polvilhar o coco e servir.

Bolo cremoso e crocante de goiaba

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 goiabas médias descascadas
• 4 ovos
• 1 xícara cheia de óleo de soja
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Preparo:

1. Bater no liquidificador por um tempo razoável, ovos, goiabas e óleo
2. Se esta mistura se transformar em algo como uma maionese de goiaba, não se preocupe
3. Em um vasilhame, acrescentar a mistura liquefeita ao açúcar, a farinha peneirada misturando aos poucos, por último o fermento
4. Untar uma fôrma redonda para bolos e despejar a massa
5. Assar em forno baixo, dependendo do seu forno, no mínimo de 50 a 60 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está pronto
6. Ideal deixar a camada externa sem assar por completo, pois a mesma ficará cremosa
7. Assim que o palito sair seco, pode deixar a parte superior molhadinha que fica ótimo como um creme de goiaba
8. Desenforme após esfriar
9. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado em geladeira.

Bolo de coco e doce de leite

Ingredientes:

• Massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícara de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de baunilha
• Recheio:
• Doce de leite a vontade
• Cobertura:
• 50 g de coco ralado
• 1 clara de ovo
• 2 colheres cheias de açúcar de confeiteiro
• 1/2 limão

Preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos
2. Acrescente a manteiga, o açucar e a farinha de trigo (peneirados)
3. Diminua a velocidade e junte o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura homogênea
4. Acrescente o fermento e a baunilha, mexendo bem
5. Derrame na assadeira untada e asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar
6. Ao desenformar o bolo, divida-o em dois para rechea-lo com o doce de leite
7. Passe quanto quiser
8. Após, coloco a parte de cima de volta sobre o recheio

Cobertura:
1. Na batedeira, bata a clara, algumas gotas de limão e o açucar de confeiteiro
2. Bata até alcançar a consistência de chantilly
3. Caso precise, coloque mais açúcar
4. Deixe no congelador por uns 15 minutos
5. Após, cubra o bolo com o chantilly
6. Coloque o coco ralado e caso queira, alguma fruta para decorar (cerejas, ameixas etc)
7. Deixe o bolo na geladeira até servir

Bolo de caneca

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó

Preparo:

1. Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais
3. Acrescente a farinha e o fermento
4. Mexa delicadamente até incorporar
5. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima

Dica:Quando forem fazer, no passo 2, coloquem o que é pó primeiro, ou na ordem que é dita, se não ele fica solad.! Mantenha as colheres sempre rasas também.

Bolo gelado de ameixa

Ingredientes:

Ingredientes para a massa

• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio

• 1 xícara (chá) de água
• 3 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço picada
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes para a calda

• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de geleia de ameixa
• 1/4 xícara (chá) de rum

Ingredientes para a cobertura

• 250 g de manteiga sem sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Ingredientes para o crocante

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem casca

preparo:

Modo de preparo da massa

Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar fofo.Misture o café com o leite. Vá adicionando a farinha à massa, alternando com a mistura de café com leite. Por último, junte as claras em neve e o fermento. Despeje numa fôrma de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido. Deixe esfriar.

Modo de preparo do recheio

Leve ao fogo a água, os cravos-da-índia e a ameixa. Cozinhe até obter um purê. Elimine os cravos-da-índia. Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas e a margarina e leve ao fogo bem baixo até ficar cremoso. Misture com o purê de ameixa e deixe esfriar.

Modo de preparo da calda

Misture os ingredientes.

Modo de preparo da cobertura

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o chocolate e bata bem. Acrescente o creme de leite e bata ligeiramente.

Modo de preparo do crocante

Leve o açúcar ao fogo até caramelizar. Misture o amendoim. Despeje em pedra untada, deixe esfriar e triture.

Montagem

Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Umedeça a parte inferior com metade da calda. Espalhe o recheio, cubra com a outra camada do bolo e regue com a calda restante. Aplique a cobertura e decore com o crocante. Leve à geladeira por 6 horas antes de servir.

bolo de Leite Condensado

Ingredientes:

• lata de leite condensado (375g)
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de manteiga

Preparo:

1. Bata a manteiga até ficar fofinha
2. Acrescente as gemas e bata até a mistura ficar homogênea
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados
4. Coloque 2/3 do leite condensado (reserve o restante) e bata novamente (à mão) até a mistura ficar bem cremosa
5. À parte, bata as claras em neve, e acrescente à mistura, de modo delicado, sem bater, até que incorpore completamente
6. Unte uma forma de aproximadamente 20cm, e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que, enfiando um palito o mesmo saia limpo
7. Depois de assado, pegue um garfo e fure toda a superfície do bolo delicadamente
8. Misture o leite ao leite condensado que sobrou e depeje sobre o bolo, para que seja umedecido
9. Espere esfriar e sirva.
   

Dica: para quem gosta de bolo mais docinho, acrescentar uma colher de sopa de açúcar junto com a manteiga.

Bolo a Moda Indiana

Ingredientes da Massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (café) de cravo em pó

Ingredientes do Recheio:

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

4 colheres (sopa) rasas de amido de milho

2 gemas peneiradas

150 g de nozes moídas

Ingredientes da Calda:

½ lata de leite condensado

400 ml de água filtrada

1 colher (café) de essência de nozes

Ingredientes do Marshmalow:

200 g de açúcar de confeiteiro

1 colher (sobremesa) rasa de emulsificante de sorvete

100 ml de água

Modo de Preparo da Massa:

Bate na batedeira os ovos até ficarem aerados, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar um creme perolado, desligue a batedeira e ponha o restante dos ingredientes.

Leve para assar em assadeira forrada com papel manteiga em forno pré-aquecido 180º a 200° grau por aproximadamente 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:

Leve ao fogo todos os ingredientes, menos as nozes, deixe cozinhar até engrossar, espere esfriar um pouco eponha as nozes moídas.

Modo de preparo da calda:

Misture os ingredientes e regue o bolo.

Modo de preparo do marshmallow:

Misture os ingredientes e bata na batedeira na velocidade alta até montar e ficar um creme firme.

Montagem:

Divida a massa em três discos, monte no aro, regue a primeira camada, coloque metade do recheio, repita a etapa, leve para gelar até ficar firme, retire do aro e coloque a cobertura.

bolo de Manga

Ingrediente:

• 2 mangas
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de manteiga
• 1 colher de pó royal
• 2 ovos

Preparo:

1. Pique a manga sem casca e coloque em uma panela com 6 colheres de açúcar e 1 colher de manteiga
2. Deixe que vire uma calda, quando estiver com a calda grossa retire e passe em uma peneira colocando essa calda na forma
3. Depois bata as 2 colheres de manteiga e o restante do açúcar, vai colocando os ovos de 1 a 1
4. Depois com a batedeira batendo coloque a fafrinha e o leite intercalando, é só colocar o pó royal e misturar
5. Coloque a massa em cima da calda e coloque no forno pré-aquecido depois de 25 minutos
6. Desligue espere esfriar e desenforme.

Bolo Farofa

ngredientes
Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de margarina gelada

Recheio:

1 colher de sopa de farinha
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Prepar
Massa:

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.

Recheio:

Dissolva a farinha no leite. Junte as gemas , o leite condensado a margarina e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e junte o creme de leite com o soro e a baunilha e mexa bem.

Montagem:

Em uma forma de abrir coloque a metade da farofa e cubra o fundo e a lateral da forma.
Sobre ela despeje o recheio. Sobre ele espalhe o restante da farofa.
Leve ao forno 180º até doura.

Bolo Farofa de Banana

Preparo:

Creme:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite (usar medida da lata de leite condensado);
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- 1 lata de creme de leite (juntar após o creme estar morno).

Leve os três primeiros ingredientes ao forno até engrossar. Retire e deixe esfriar. Quando estiver morno, acrescente o creme de leite e reserve.

Massa - Farofa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trico;
- 1 ovo inteiro;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga (usei margarina para culinária);
- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (eu usei um pouco menos que 1 xícara).

- 4 bananas nanicas
- canela

Preparo:

Misture tudo com as mãos até formar uma farofa bem soltinha.

Montagem: Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da farofa. Cubra a farofa com as bananas cortadas ao comprido. Jogue o creme em cima das bananas. Cubra o creme com o restante da farofa e polvilhe canela por cima.
Leve ao forno, pré- aquecido, a 200º por 30 min. O bolo estará pronto quando você bater sobre ele com uma colher e ele estiver um pouco crocante.

DICA 1: faça o creme antes para que ele esfrie. Enquanto isso, mãos à massa.leve o bolo à geladeira. Fica melhor geladinho.

Bolo da vida

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
¾ xícara (chá) de açúcar
¾ xícara (chá) de manteiga
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
¼ xícara (chá) de frutas cristalizadas
¼ xícara (chá) de uvas passas escuras
¼ xícara (chá) de cerejas vermelhas bem picadas
¼ xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas
¼ xícara (chá) de damasco bem picado

Glacê de chocolate:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de leite de coco

Preparo:

Massa:
Numa batedeira coloque ovos e bata bem até ficarem esbranquiçados. Adicione açúcar e manteiga e bata bem.

Dica: Quando você colocar a manteiga, ficará com aparência de talhado, mas depois que colocar os outros ingredientes a aparência volta ao normal.

Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em pó, fermento em pó, canela em pó e cravo em pó e misture bem. Acrescente frutas cristalizadas, uvas passas escuras, cerejas vermelhas, cerejas verdes e damasco e misture delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira de bolo inglês (22cm X 11cm) untada e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e cubra com o glacê de chocolate.

Glacê de chocolate:
Numa tigela misture bem açúcar de confeiteiro, chocolate em pó e leite de coco e cubra o bolo depois de frio.

Bolo de natal com maçã verde

Ingredientes:

• 2 maçãs ácidas, descascadas e picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
• 1/4 xícara (chá) de rum
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 100g de manteiga
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras em neve
• Manteiga para untar
• Farinha de rosca para polvilhar.

Cobertura

• 300g de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de suco de limão.

Decoração

• Nozes inteiras
• Fatias de maçã
• Uva passa

Modo de preparo

• Em uma tigela coloque as maçãs, as nozes, a uva passa, o rum, o açúcar e a canela.
• Misture bem e deixe descansar.
• Enquanto isso, bata a manteiga com as gemas até obter um creme claro e homogêneo.
• Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
• Aos poucos, vá acrescentando a farinha de rosca peneirada com o fermento, mexendo com uma colher de pau.
• Adicione a mistura de frutas e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
• Despeje a massa numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Leve ao forno quente (200oC) e asse por cerca de 40 minutos.
• Retire o bolo do forno e desenforme:

Cobertura

• Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o suco de limão e despeje sobre o bolo ainda quente.
• Decore o bolo com nozes inteiras, fatias de maçã e uva passa.