YAKISOBA

Ingredientes:

Molho:

• 3 dentes de alho (grande) amassado
• 1 colher (sopa) margarina
• 400 g de carne bovina macia cortada em tiras
• 1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 2 litros de água fervente
• 1 tabletes de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Refogado:

• 500 g de massa para yakisoba ou talharim
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho grande esmagado
• 2 peitos de franco cortados em cubos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 20 vagens cortadas e pré-cozidas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 1 couve-flor cortada e pré-cozida
• 1 brócolis cortado e pré-cozido
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
• 10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
• ¼ de repolho solto em folhas
• 1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
• 1 colheres de amido de milho

Preparo:

1. Frite o alho na margarina
2. Acrescente a cenoura e deixe fritar um pouco
3. Acrescente a carne e deixe fritar
4. Coloque os 02 (dois) litros de água fervente
5. Acrescente os tabletes de caldo de carne e o de galinha, mexendo até dissolver
6. Acrescente o shoyu
7. Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao molho, mexendo sem parar até engrossar
8. Desligue o fogo e acrescente a cebola
9. O molho está pronto
10. Reserve
11. PREPARO DO REFOGADO
12. 1
13. Cozinhe o macarrão e reserve
14. 2
15. Frite o alho na margarina (em uma panela grande e em fogo alto)
16. 3
17. Acrescente o frango e frite até ficar no ponto
18. 4
19. Adicione os itens na seguinte ordem a cenoura, o pimentão, a vagem, a cebola, a couve-flor, o brócolis, o repolho e a acelga
20. 5
21. Regue com o shoyu
22. 6
23. Tampe a panela, coloque em fogo médio, e deixe cozinhar
24. 7
25. Quando estiver ao dente, traga todos o cozido para um lado da panela para que se possa ver o caldo que restou no fundo
26. 8
27. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e engrosse o caldo
28. 9
29. No molho, que se formou no fundo da panela, passe o macarrão até que o mesmo absorva todo o molho
30. Esta pronto o Refogado
31. Basta servir o refogado e o macarrão e regar com o molho

Suflê de batata com frango

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 150 g de presunto
• 150 g de mussarela
• 500 g de peito de frango desfiado
• 7 tomates bem maduros (sem sementes e pele)
• Parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto
• Temperos a gosto

Preparo:

1. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias no ponto de purê, assim que estiverem bem mornas amasse-as com um garfo e coloque sal fazendo um purê
2. Reserve
3. Faça um molho com os tomates maduros, temperando o molho a seu gostoso, assim que estiver borbulhando na panela misture o frango desfiado e misture bem
4. Pegue o refratário e faça a primeira camada de purê, nem fina e nem grossa
5. Depois coloque o molho espalhando no purê, coloque por cima uma camada de mussarela e outra de presunto
6. Depois novamente outra camada de purê, molho, mussarela e presunto e assim por diante, como se fizesse uma lasanha, até completar o refratário
7. Por último deixe terminar com a camada de molho colocando queijo parmesão ralado por cima, e colocar direto no forno.

Obs.: Essa receita é a base para vários suflês, varie os recheios.

Empadão cremoso de camarão

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 500 g de margarina
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 kg de camarão grande, limpo e sem cabeça
• 1/2 xícara de requeijão
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de maisena
• 1 copo de água
• Pimenta do reino ou cominho
• Alho
• 1/2 cebola picada em cubos
• 1/2 limão
• Sal
• 1 gema para pincelar

Preparo:

1. Tempere os camarões com pimenta do reino ou cominho, limão, sal e alho, coloque-os em uma panela média e deixe dourar em fogo baixo
2. Mexa, acrescente a cebola
3. Quando começar a dourar adiciona o molho de tomate e continue mexendo, adicione o creme de leite e o requeijão
4. Deixe cozinhar um pouco, mas sempre mexendo
5. Em um copo de água dissolva uma colher de maisena e adicione ao recheio de camarão, para engrossar o creme e desligue o fogo
6. Continue mexendo, até ficar cremoso e reserve

Massa:

1. Em uma vasilha coloque as 4 xícaras de farinha de trigo e adicione aos poucos a margarina, até a massa não ficar muito seca nem muito oleosa, acrescente o queijo ralado
2. Quando a massa estiver homogênea, forre-a em uma forma, de modo que não deixe nenhum espaço aberto, economize a massa para a tampa do empadão
3. Acrescente o recheio espalhando-o bem em toda forma
4. Para a tampa do empadão, espalhe em uma sacola de plástico a massa com os dedos formando uma capa de tamanho proporcional para cobrir a forma, depois é só colocar a massa em cima da forma, desprender da sacola plástica e moldar a capa com dedos, fechando o empadão
5. Pincele a gema batida por cima da capa
6. Cubra com papel alumínio (parte luminosa para baixo), deixe cozinhar em forno médio por 30 minutos
7. Verifique se a massa está no ponto de empadão, deixe esfriar e sirva

Frango ao creme de milho

Ingredientes:
Para o frango::

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Azeite quanto baste
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pote de requeijão

Para o creme::

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• Azeite quanto baste
• Queijo ralado para polvilhar

Preparo:

1. Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho
2. Adicione o frango e tempere a gosto
3. Incorpore o requeijão

Creme:

1. Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador
2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite
3. Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar

Montagem:

1. Disponha o frango na refratária, por cima o creme de milho
2. Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar
3. Sirva com batata palha.

Arroz à carbonara

Ingredientes:

• 5 xícaras de arroz branco cozido
• 500 g de bacon em cubos
• 300 g de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de milho
• Azeitona a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 1 envelope de tempero pronto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 400 g de mussarela ralada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Margarina para untar
• Salsinha e ovos cozidos para decorar

Preparo:

1. Em uma panela frite o bacon e a linguiça, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar
2. Acrescente o milho, a azeitona, o molho de tomate, a água e o tempero pronto e deixe cozinhar por 5 minutos aproximadamente, depois misture ao arroz cozido
3. Bata os ovos com o leite
4. Arrume o arroz em um refratário untado com a margarina
5. Jogue a mistura do leite com os ovos por cima e acrescente a mussarela, mexa levemente
6. Distribua o queijo parmesão ralado por cima
7. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, para gratinar por aproximadamente 25 minutos
8. Decore com a salsinha e os ovos cozidos
9. Sirva com salada de alface e tomate.

Suflê de Legumes

Ingredientes:

• 100g de brócolis
• 100g de couve-flor
• 1 lata de seleta (milho, ervilha e cenoura)

PARA O CREME BRANCO

• 1 colher de trigo
• 500 ml de leite
• 2 colheres de manteiga
• 1 ovo
• sal e pimenta do reino á gosto

Preparo:

Cozinhe os legumes em água e sal, ou no vapor e acrescente a seleta, reserve.

Para o creme branco, coloque numa panela a manteiga. Quando derreter acrescente o trigo e mexa até que vire uma massinha. Vá despejando o leite aos poucos, até que engrosse no ponto de mingau. Espere esfriar e acrescente a gema, nessa hora corrija o sal. Bata a clara em neves. Num refratário coloque os legumes e vá despejando o creme branco, de modo que os legumes fiquem completamente cobertos. Despeje por cima a clara em neve e leve ao forno até que esteja dourado por cima.

Arroz de forno de sobras da geladeira

Ingredientes:

• Arroz dormido 4 xicaras;
• Um pedaço de peito de frango ao molho laranja desfiado;
• ½ abacaxi pequeno picado;
• ½ pimentão vermelho picado;
• ½ pimentão verde picado;
• ½ abobrinha verde picada;
• 2 xicaras de molho branco;
• Queijo mussarela ralado quanto baste;
• Queijo parmesão quanto baste;
• Azeite de oliva.

Preparo:

Coloque tudo, menos os queijos e o azeite de oliva em uma bacia e misture bem.

Untei um refratário e dispus esta mistura dentro. Espalhei o queijo mussarela sobre o arroz e pulverizei com queijo parmesão, reguei com azeite de oliva e levei ao forno 300graus para gratinar.

OBS: você pode acrescentar tomate, passas, peras e maçãs.

Arroz de moqueca simples

Ingredientes:

• Sal
• 2 cebolas grandes
• 1 kg de file de peixe congelado (Pescada ou Merluza)
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1/2 copo americamo demolho de tomate pronto
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• 4 colheres de sopa de óleo para cozinhar
• Azeite de Oliva
• 1 xícara e meia de chá de arroz branco
• Molho de pimenta vermelha à gosto
• Tempero Baiano (em ó pronto existem várias marcas)

• Dica: A "Merluza do Alaska" é a melhor por ser maior e quase nunca ter espinhas

Preparo:

1. Corte uma cebola grande em rodelas grossas (3 mm aproximadamente)
2. Pique a outra cebola em cubos pequenos e reserve
3. Pique os tomates de forma grosseira e reserve
4. Pique o pimentão em fatias ou cubos pequenos e reserve
5. Em uma panela grande cubra o fundo com oleo para cozinhar e adicione o azeite de Dendê
6. e faça uma camada no fundo da panela com as rodelas de cebola
7. Coloque os filés de peixe congelados e cubra-os generosamente com o tempero baiano (mais ou menos uma colher de sopa por filé)
8. Despeje a cebola, o tomate e o pimentão em cima dos filés e coloque uma pitada de sal, o molho de tomate e o molho de pimenta vermelha
9. Tampe e deixe por cerca de 10 minutos em fogo médio ou até os filés descongelarem e a água subir ao mesmo nível dos filés
10. Coloque 2 copos americanos de água
11. Coloque o arroz cru espalhando uniformemente tomando o cuidado de todos os grãos ficarem submersos no molho
12. Deixe cozinhar sem mexer até o arroz ficar cozido
13. Cubra com um fio de azeite e sirva
14. Dispensa acompanhamento.

Enformado de carne com batata

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• Pimentão verde e/ou vermelho (a gosto)
• 1 cenoura pequena ralada (opcional)
• Temperos (sal, pimenta-do-reino, alho etc)
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha
• 3 a 4 batatas grandes
• Noz-moscada ralada
• 300 ml de leite
• 200 g de mussarela ralada

Preparo:

1. Descasque e fatie as batatas
2. Coloque-as para cozinhar no leite misturado com a noz-moscada (acrescente um pouquinho água se necessário)
3. As batatas devem ficar tenras, não as cozinhe muito
4. Enquanto as batatas cozinham prepare a carne
5. Doure a cebola no óleo, acrescente a carne, a cenoura, o pimentão e os temperos e refogue a carne até que fique no ponto

Montagem:
1. Coloque metade da carne preparada em um refratário e monte, em seguida, uma camada com metade das batatas
2. Repita o procedimento com a outra metade dos ingredientes
3. Por fim, regue com meio copo do leite utilizado para cozinhar as batatas e cubra com a mussarela fatiada
4. Leve em forno médio por aproximadamente 15 minutos.

Filé de Frango Gratinado

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango (não muito grosso)
• 1 envelope de creme de cebola
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 copo de requeijão
• 2 caixinhas de creme de leite
• 500 ml de leite de coco
• Pimenta a gosto (pimenta-do-reino ou vermelha)

Preparo:

1. Tempere o filé de frango somente com o creme de cebola e espalhe em uma assadeira/pirex abertos e reserve
2. Em um recipiente grande separado (bacia), misture todos os outros ingredientes, apenas misture formando um creme
3. Não é necessário levar ao fogo
4. Depois de misturado jogue em cima dos filés e leve ao forno médio por 35 minutos aproximadamente ou até gratinar (dourar).

Escondidinho de Banana da Terra

Preparo:

- 1 1/2 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- sal e canela em pó a gosto
- 5 bananas da terra cozidas e cortadas em rodelas
- 5 linguiças calabresas cortadas em rodelas finas e fritas
(1Kg)

Preparo:
1 - Numa panela coloque 1 1/2 litro de leite, 2 colheres (sopa)
de manteiga, 6 colheres (sopa) de amido de milho, sal e canela em
pó a gosto e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e
formar um creme (+/- 10 minutos).

2 - Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) untado com
manteiga, coloque uma camada de creme branco (feito acima), uma
camada de banana da terra cozidas e cortadas em rodelas e uma
camada de lingüiças calabresas cortadas em rodelas finas e
fritas. Faça camadas de creme branco, banana e calabresa até
terminarem os ingredientes, sendo a ultima camada de creme
branco. Cubra com 150 g de queijo coalho ralado grosso e leve ao
forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire
do forno e sirva em seguida acompanhado com arroz.
- 150 g de queijo coalho ralado grosso.

Purê de batata ao forno

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 2 colheres de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 copo leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sal
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 cebola ralada

Preparo:

1. Cozinhar as batatas
2. Passar no espremedor
3. Misturar todos os ingredientes
4. Untar um pirex
5. Colocar uma camada de batata e outra de queijo fatiado, assim sucessivamente, até terminar todos os ingredientes
6. Levar ao forno por 30 minutos

Dica: Uma xícara de requeijão deixa o prato muito enjoativo, coloque menos.

Batata gratinada com frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 6 batatas
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de maionese a gosto
• 120 g fatias de mussarela
• 1 caldo knorr de galinha
• Temperos (sal, azeite e pimenta-do-reino)
• Orégano

Preparo:

1. Descasque e corte as batatas em rodelas e cozinhe al dente com sal
2. Cozinhe o peito de frango com o caldo knorr
3. Desfie o frango, coloque os temperos (azeite, sal e pimenta), misture com as 3 colheres de maionese
4. Coloque em um refratário as batatas, depois o frango desfiado e cubra com a caixa de creme de leite, finalize com as fatias de mussarela e um pouquinho de orégano
5. Cubra com papel alumínio
6. Coloque no forno para gratinar
7. Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Lasanha de frango ao molho de espinafre

ingredientes:

• 1,2 kg de peito de frango com osso
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de molho de pimenta vermelha
• 1 limão
• 2 colheres de café de segurelha (opcional)
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 maço de espinafre
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1/2 colher de sopa de sal
• 200 ml de creme de leite
• 2 pitadas de noz-moscada
• 250 ml da água do cozimento do espinafre
• 300 ml do caldo de frango
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de massa de lasanha
• 300 g de mussarela ralada grossa

preparo:

1. Limpe e tempere o peito de frango com o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, molho de pimenta vermelha, suco de limão, vinho branco e segurelha (opcional)
2. Deixe neste tempero até o dia seguinte
3. Em uma panela de fundo espesso, frite o peito de frango, até que doure de todos os lados
4. Acrescente o tempero aos poucos e, continue a dourar, até que a marinada seque
5. Adicione então água fervente, até cobrir metade do peito do frango, para que a carne cozinhe e amacie
6. Retire o frango para esfriar e reserve 300 ml do caldo
7. Desfie o frango em pedaços bem pequenos
8. Creme de espinafre: lave e cozinhe o espinafre em uma panela com pouca água
9. Reserve 250 ml da água do cozimento
10. Esprema bem o espinafre para retirar o excesso de água e pique bem fininho
11. Em outra panela, derreta a margarina e refogue uma cebola picada finamente, até que ela fique transparente
12. Acrescente o espinafre picado, refogue por mais alguns minutos
13. Junte a água do cozimento do espinafre e mexa por mais 2 minutos
14. Acrescente o leite junto com a farinha dissolvida, deixe ferver, mexendo com uma colher de pau, até que comece a engrossar
15. Acrescente ainda o caldo reservado, continuando a mexer
16. Prove o tempero e faça a correção de sal e nóz-moscada se necessário
17. Para finalizar junte o creme de leite e mexa até levantar fervura novamente
18. Desligue o fogo e reserve
19. Cozinhe a massa de lasanha, conforme instruções da embalagem

Montagem:
1. Em um refratário grande, espalhe um pouco do molho de espinafre no fundo da travessa
2. Distribua uma camada da massa de lazanha cozida
3. Espalhe uma camada de peito de frango desfiado, outra camada generosa de molho de espinafre
4. Polvilhe uma camada de mussarela ralada
5. Sobre ela no sentido transversal à preimeira camada de massa, distribua outra camada de massa
6. Repita a operação, seguindo a mesma ordem dos ingredientes, até faltar um dedo da borda do refratário, terminando com o molho de espinafre
7. Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a superfície e leve ao forno para gratinar e derreter a mussarela

Dica: A lasanha pode ser montada no dia anterior, retirando o refratário da geladeira algumas horas antes para poder levar ao forno.

Frango cremoso

Ingredientes:

• 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho com água
• batata palha para polvilhar

Preparo:

1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

Dica: Coloque menos creme de cebola.

Arroz de forno com bacon e queijo

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz branco
• 4 cenouras
• 1 lata de ervilha
• 300 g de brócolis
• 300 g de couve-flor
• 500 g de bacon defumado
• 1/2 lata de pure de tomate
• 2 peitos de frango
• 200 g de queijo ralado
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho cortado cubos pequenos
• Temperos a gosto

Preparo:

1. Corte o bacon em tiras nao muito pequenas,frite e reserve
2. Prepare o arroz usando o alho e cebola e temperos a gosto
3. Cozinhe o brocolis,a couve flor e as cenouras
4. Reserve
5. Cozinhe os dois peitos de frango, desfiando os em seguida
6. Assim que o arroz tiver pronto, junte a meia lata de pure de tomate e deixe por mais alguns minutos no fogo, junte entao os legumes cozidos e o bacon
7. Mexendo sempre
8. Aqueca o forno em 180C
9. Coloque o arroz ja misturado com todos os ingredientes em uma forma refrataria, junte entao a ervilha e salpique todo o queijo ralado por cima
10. Leve ao forno em seguida ate o queijo gratinar.

Torta de Sobra de Arroz

Ingredientes:

• Massa:
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de óleo não cheia
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa fermento químico
• Recheio:
• 2 gomo de calabresa picado em cubinhos
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• 1 cebola picada
• 300 g de queijos picados em cubinhos

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve
2. Junte todos os ingredientes do recheio numa vasilha e tempere a seu gosto
3. A seguir despeje a massa nessa vasilha
4. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido até que doure, mais ou menos 35 minutos
5. Você pode variar o recheio a seu gosto, fiz com sardinha numa sexta feira santa, e foi um sucesso
6. Experimente vocês vão adorar, a massa fica super leve, ótimo pra receber os amigos em casa.

Obs.: Ótima forma de aproveitar as sobras de arroz. A massa fica leve e nem parece que é arroz. Muito mais gostoso, prático e saudável do que os bolinhos de arroz que costumamos fazer. Eu recomendo!

Strogonoff de Forno.

Ingredientes:

• 500g coxão mole;
• 01 lata de molho de tomate (que vc goste);
• 02 tabletes de caldo de carne;
• 02 dentes de alho amassados com sal;
• sal a gosto;
• 01 colher de (sopa) de catchup;
• 01 colher de (sopa) de mostarda;
• 02 colheres de (sopa) de óleo;
• Água;
• 01 lata de creme de leite;
• 02 xícaras de (chá) de queijo mussarela ralado grosso;
• 1/2 copo de requeijão cremoso;
• queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de Preparo:

Numa panela acrescente o óleo, o alho amassado e a carne, deixe fritar, coloque o molho de tomate, o caldo de carne, a mostarda e o catchup.

Mexer bem, em seguida coloque sal a gosto, coloque um pouco de água para ferver. Quando a carne estiver mole e não com muito caldo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.

Num refratário coloque o strogonoff, o requeijão cremoso e dê uma leve mexida, acrescenta o queijo mussarela e por cima salpique o queijo ralado. Leve ao forno médio durante 10 minutos.
Se quizer fazer mais rápido pode usar também o pacote de molho de strogonoff pronto, fica uma delícia também!!!

Moqueca de feijão fradinho e ovos

• 2 xícaras (chá) de feijão fradinho

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola grande picada

• 6 a 8 colheres (sopa) de azeite de dendê

• pimenta dedo-de-moça (a gosto)

• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 1pimenta verde em rodelas (a gosto)

• 2 tomates em rodelas

• sal a gosto

• 8 ovos

• Camarão a gosto

Cozinhe o feijão com sal e reserve uma xícara (chá) do caldo do cozimento.
Bata no liquidificado, um pouco da cebola, quento, tomate, caldo do feijão e caldo de
camarão.(Dica: Ferva o camarão e abroveite o caldo).
Numa panela média (que vá à mesa), aqueça o azeite e doure a outra parteda da
cebola, junte o feijão cozido, o caldo do liquidificador, o caldo reservado, a pimenta
e a metade do coentro, deixe cozinhar.
Em seguida acrescente o azeite de dendê e cozinhe em fogo brando, com a panela
tampada até levantar fervura, quebre os ovos cuidadosamente lado a lado e os deixe
cozinhar. distribua em camadas o tomate e os pimentões e desligue o fogo.
Sirva com arroz.

Arroz à grega

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 pimentão verde pequeno, cortado em tirinhas finas
• 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tirinhas finas
• 1 cenoura cortada em tirinhas finas
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de uva passa preta

Preparo:

1. Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura
2. Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas
3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque
4. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos
5. Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc

Obs.: Adicione frango desfiado e fica mais gostoso.