Pudim Napolitano

Ingredientes:

• 1 caixinha de creme de leite 200g
• 200g de chocolate ao leite em barra
• 400g de iogurte de coco
• 400g de iogurte de frutas vermelhas
• 5 colheres de açúcar
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 12g cada
• manteiga sem sal para untar

Ingredientes:

• Dissolva a gelatina conforme a indicação da embalagem. Ferva um pouco de água e coloque a gelatina em banho maria (fora do fogo) para que não endureça, pois ela será usada em três momentos diferentes. Caso ela endureça antes de terminar a receita, é só levá-la, em banho maria, agora no fogo, até que a gelatina esteja dissolvida.
• Em uma panela, leve o creme de leite para esquentar. Não deixe ferver. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado em pequenos pedaços. Mexa vigorosamente com um batetor de arames, até conseguir creme homogêneo. Espere alguns minutos para esfriar.
• Junte 1/3 da gelatina dissolvida ao creme de chocolate, misture delicadamente. Coloque esse creme em uma forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga sem sal ou com água gelada tirando o excesso.
• Leve ao freezer para acelerar o processo de resfriamento.
• Em uma vasilha, coloque o iogurte de coco, 03 colheres de sopa de açúcar e 1/3 da gelatina dissolvida. Misture delicadamente. Reserve.
• Distribua o creme de coco em cima do creme de chocolate – que deverá estar firme. Mantenha a forma no freezer para acelerar o processo de resfriamento.
• Em uma vasilha, coloque o iogurte de frutas vermelhas, 02 colheres de sopa de açúcar e 1/3 da gelatina dissolvida. Misture delicadamente. Reserve.
• Em uma vasilha, junte o iogurte de frutas vermelhas, 02 colheres de açúcar, 1/3 da gelatina dissolvida. Mexa delicadamente. Espalhe sobre o creme de coco – que deverá estar firme.
• Leve à geladeira por pelo menos 06 horas para manter a unidade das três cores.

Pavê Napolitano

Ingredientes:

• 2 Caixas de pó para pudim de chocolate
• 2 Caixas de pó para pudim de baunilha
• 2 Caixas de pó para pudim de morango
• 3 latas de Creme de leite
• 18 colheres (sopa) açúcar
• 1 pacote de bolachas de leite ou maizena
• 1 copo de leite desnatado
• 3 claras

Preparo:

Prepare os pudins de acordo com as instruções da caixa, deixe esfriar um pouco e acrescente meia lata de creme de leite e 3 colheres de açúcar, mexa bem até criar um creme homogêneo. Em seguida coloque num refratário o creme de chocolate. Em seguida molhe alguns biscoitos no leite e coloque por cima do creme de chocolate até formar uma camada de bolacha. Na próxima camada de creme de morango faça a mesma coisa e por último a camada de baunilha. Depois de todas as três camadas colocadas no refratário bata as claras até o ponto de castelo, ou seja até que fiquem bem firmes e acrescente aos poucos 9 colheres de açúcar (3 para cada clara). Deixe bater mais um pouco. Em seguida misture os creme de leite as claras, o creme de leite deve ser misturado a mão e não batido. Coloque em cima dos cremes no refratário e leve para gelar.

Gelado de Bolacha com Creme de Manteiga

Ingredientes:

• 400g de manteiga sem sal
• 3 gemas
• 2 latas de leite condensado
• 1 e meio pacotes de bolacha tipo maisena (eu uso a da Tostines)
• chocolate granulado para decorar

Preparo:

Leve a manteiga com as gemas à batedeira e, enquanto bate, vá juntando o leite condensado, em fio, até formar um creme consistente e com sabor análogo ao do chantilli.

No fundo de um refratário, coloque uma camada do creme. Umedeça as bolachas, uma a uma, mergulhando-as ligeiramente no leite e arrumando-as em seguida sobre o creme. Deixe um espaço entre as bolachas (aproximadamente meio centímetro) para que o doce não fique embolachado. Coloque outra camada de creme e arrume mais uma camada de bolachas, de modo que fiquem perpendiculares à camada anterior e assim sucessivamente. O artifício de inverter a posição das bolachas é para evitar de servir fatias só com creme. Termine a torta com a última camada de creme e decore com o granulado de chocolate. Leve à geladeira para gelar antes de servir.

Dicas:

1- Substitua a manteiga por Doriana sem sal (500g, à temperatura ambiente) e terá também um ótimo creme.

2- Pode substituir o granulado por raspas de chocolate ou bombons (Sonho de Valsa ou o que preferir) fatiados.

3- Se preferir, use bolacha Maria.

Torta de bis

Ingredientes:

• ½ colher (sopa) de manteiga
• ◦2 caixas de bis

Creme

• ◦300 ml de leite
• ◦1 colher (sopa) de manteiga
• ◦1 gema
• ◦1 lata de leite condensado
• ◦2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Mousse

• ◦3 colheres (sopa) de açúcar
• ◦2 claras em neve
• ◦1 lata de creme de leite
• ◦200 g de chocolate meio amargo

Peparo:

Triture o bis com a manteiga, após coloque em uma refratária firme.

Na panela coloque o leite, com o amido de milho, o leite condensado, a gema e a colher de manteiga, faça um creme firme e reserve.

Em uma outra vasilha, derreta chocolate misture com o creme de leite, as claras em neve e as colheres de açúcar.

Montagem

1º camada bis com manteiga

2º camada o creme

3º camada o mousse

Decore à gosto

Doce Gelado de Morango

Ingredientes:

• 1 caixa de morangos limpos e cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• Cobertura
• 100g de chocolate meio amargo
• 100g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite

Preparo:

Arrumar as metades de morangos no fundo de um refratário redondo de vidro. Reservar.

Levar o leite condensado com a manteiga e a maisena,dissolvida no leite,ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixar amornar e despejar sobre os morangos,alisando a superfície. Reservar.

Derreter o chocolate no microondas, em potência média, de um em um minuto, até estar todo derretido. Juntar o creme de leite, misturando bem.

Despejar sobre os morangos com creme, decorar ao seu gosto e levar à geladeira por tres horas, antes de servir.

Sorvete Caseiro

Ingredientes:

Primeira camada

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 4 gemas peneiradas

Segunda camada

• 2 medidas da lata de leite
• 6 colheres de chocolate em po eu achocolatado
• 6 colheres de açucar
• 1 colher bem cheia de amido de milho

Terceira camada

• 4 claras
• 6 colheres de açucar
• 1 caxinha de creme de leite

Preparo:

Primeira camada

numa panela leve o leite condensado ,o leite e as gemas misture e

leve ao fogo ate engrossar.

coloca num recipiente e leva ao frizzer.

A segunda camada

mistura todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo ate engrossar.

deixa esfriar, e depois coloca por cima da primeira camada.e volta ao frizzer.

Terceira camada

bate as clara em neve ,acrescenta o açucar bate mais um pouco e coloca em seguida o creme de leite e mistura .

e colocar por cima das duas outras camadas.e volta ao frizzer ate endurecer...

e depois e so saborear.

• na hora de servir se desejar colocar uma calda para sorvete .