Cookies de chocolate e nozes

Ingredientes:

• BATA:
• 1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)
• ADICIONE:
• 3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado (comprado em lojas de produtos naturais)
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 2 ovos batidos
• DISSOLVA:
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em
• 1 colher de chá de água quente
• PENEIRE:
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• ADICIONE a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar; misture bem.
• ADICIONE:
• 1 xícara de nozes picadas
• 2 xícaras de chocolate semi-amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate)
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

preparo:

1. Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada
2. Deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos espalhem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa)
3. Asse em forno moderado durante 15 a 25 minutos.

Dica: Ajuda se colocar no congelador por pelo menos 1 hora a massa pois ajuda ficar mais consistente. É importante lembrar que a massa depois de aquecida se esparrama, então deve-se colocar a massa em formato de bola e distante uma da outra.