Bolo cremoso e crocante de goiaba

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 goiabas médias descascadas
• 4 ovos
• 1 xícara cheia de óleo de soja
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Preparo:

1. Bater no liquidificador por um tempo razoável, ovos, goiabas e óleo
2. Se esta mistura se transformar em algo como uma maionese de goiaba, não se preocupe
3. Em um vasilhame, acrescentar a mistura liquefeita ao açúcar, a farinha peneirada misturando aos poucos, por último o fermento
4. Untar uma fôrma redonda para bolos e despejar a massa
5. Assar em forno baixo, dependendo do seu forno, no mínimo de 50 a 60 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está pronto
6. Ideal deixar a camada externa sem assar por completo, pois a mesma ficará cremosa
7. Assim que o palito sair seco, pode deixar a parte superior molhadinha que fica ótimo como um creme de goiaba
8. Desenforme após esfriar
9. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado em geladeira.