Bolo de amendoim

Ingredientes:

• Massa:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de margarina extra cremosa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
• meia xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de leite
• meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído

Preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
3. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a DORIANA extra cremosa até obter uma mistura cremosa
4. Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite
5. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
6. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
7. Deixe esfriar

Cobertura:
1. Em uma tigela, misture o açúcar e o leite
2. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar
3. Sirva sem seguida

Dica: Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído. O bolo ficou muito fofinho, corte ao meio e coloquei um recheio feito com creme de leite.