Fígado ao molho

Ingredientes:

• 1 kg de fígado bovino fresco inteiro
• 2 limões
• 1 lata de molho pronto de tomate
  
• 2 tomates grandes picado
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão pequeno picado
• Cheiro verde a gosto
• Tempero a gosto
• Sal
• 1 caldo de carne
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga

Preparo:

1. Limpe o fígado tirando toda a pele, deixe de molho no sumo de limão por 15 minutos
2. Não lave com água, nem com vinagre pois deixam o fígado duro
3. Corte-os em cubos de mais ou menos 2 dedos de largura e adicione todos os ingredientes misturando bem, menos o azeite, a manteiga e o caldo de carne
4. Deixe nesse tempero por aproximadamente 40 minutos para o fígado absorver os temperos
5. Leve ao fogo médio e refogue um pouco, coloque o restante dos ingredientes e mexa sempre
6. Se o molho estiver muito grosso, coloque mais azeite e margarina
7. Não coloque água
8. Prove para observar se precisa colocar mais sal
9. O ponto para tirá-lo do fogo fica a seu gosto, mal passado (mais ou menos 7 minutos) ou bem passado (mais ou menos 10 minutos)

Obs.: Pra quem gosta de fígado, essa é uma ótima opção de uma receita simples e muito saborosa.