Bolo fofinho com casca de laranja

Ingredientes:

• 1 laranja pêra com casca
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

1. No liquidificador, bater a laranja com a casca (cortada em cubinhos, tirando somente os caroços), o açúcar, os ovos e a xícara de óleo
2. Não deixe as cascas "desaparecerem", pois é o charme da receita
3. Após bater, juntar em uma tigela o creme com a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente
4. Leve ao forno médio até ficar dourado