Escondidinho na bandeja

Ingredientes para a massa:

• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de abóbora cabotchã, cozida e amassada
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• 1 colher (chá) de sal

Ingredientes para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 400 g de carne-seca dessalgada, aferventada e desfiada
• 1 cebola picada
• 1/3 xícara (chá) de cebolinha picada

Ingredientes para a empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

preparo:

Modo de preparo da massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Passe para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Modo de preparo do recheio

Aqueça o azeite e refogue a carne-seca com a cebola e a cebolinha por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e espere amornar. Pegue pequenas porções da massa, recheie com um pouco de carne-seca e modele bolinhas. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e coloque para escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente.