Purê assado (batata e queijos)

Ingredientes:

• batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de requeijão cremoso
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 ovo (levemente misturado clara e gema)
• Sal a gosto

Preparo:

1. Corte as batatas em cubinhos e leve ao fogo para cozinhar
2. Quando estiverem bem molinhas, você escorre a água e na própria panela, coloque a manteiga
3. Com auxílio de um garfo amasse bem e coloque sal a gosto (não se esqueça que você ainda colocará o queijo parmesão e esse tem sal)
4. Depois que as batatas estiverem bem amassadinhas, misture o requeijão cremoso, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão e o ovo
5. Misture bem todos esses ingredientes
6. Unte bem um pirex com manteiga, coloque o purê, salpique as 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e leve ao forno a 250°, por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho
7. Sirva acompanhado carne assada, peixe frito ou frango assado ou fritinho.