Bolinho de mandioquinha

• 500 g de mandioquinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Preparo:

1. Descasque todas as mandioquinhas e cozinhe-as em água e sal
2. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente
3. Junte o restante dos ingredientes e misture bem até incorporar
4. Frite em óleo bem quente, fazendo bolinhas com auxilio de 2 colheres de sopa

Obs.:O bolinho ficou uma delicia, coloquei oregano ao inves de salsinha, pois não tinha em casa e a receita ficou mto boa.