Estrogonofe de camarão

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média ralada
• 1/2kg de camarão médio limpo
• Sal e pimenta do reino
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 100g de cogumelos em conserva picados
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite

Preparo:

1. Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve
2. Aqueça a manteiga e doure nela a cebola
3. Junte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimenta
4. Aqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-os
5. Junte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutos
6. No momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferver
7. Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha.

Dica: Além da cebola, refogue o camarão com tomate, coentro e cebolinho.