segunda-feira, 20 de setembro de 2010

Arroz de carne de sol

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 cebola média picada
½ xícara (chá) de coentro e cebolinha picados
8 a 10 azeitonas verdes picadas
3 ovos batidos ligeiramente
300g de carne de sol cozida e desfiada
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 banana cortada ao meio (no sentido do comprimento) e frita

Preparo:

Numa frigideira em fogo médio aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola, o coentro e a cebolinha e as azeitonas verdes até dourar. Acrescente os ovos batidos ligeiramente, mexa bem. Junte a carne de sol cozida e desfiada, mexa e adicione o arroz cozido. Coloque num prato de servir e decore com a banana.

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